Κοινοποιείστε το άρθρο

 

Σήμερα σας προτείνουμε ένα ιδιαίτερο, γευστικό, ζουμερό burger που θα σας ξετρελάνει. 

Burger ψαριούtip: Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι λευκό ψάρι θέλουμε

ΥΛΙΚΑ

2 ψωμάκια μπριος, για μπέργκερ

2 φιλέτα μπακαλιάρου, 200 γρ. το καθένα

Για το κουρκούτι:

500 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

150 ml μπύρα, ξανθιά

100 ml νερό

 

Για τη μαγιονέζα με τα μυρωδικά:

150 γρ. μαγιονέζα

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

¼ κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες

1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό

Για τις πίκλες αγγουριού:

60 γρ. μηλόξυδο

2 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

1 αγγούρι, σε λεπτές φέτες

Για το τηγάνισμα:

Αλάτι

Ηλιέλαιο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Για το κουρκούτι:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.

2Για το μπακαλιάρο: Βουτάμε τα φιλέτα μπακαλιάρου μέσα στο κουρκούτι και τα καλύπτουμε τελείως με αυτό.
3Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το ηλιέλαιο, τηγανίζουμε για 5 με 6 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το κουρκούτι και να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
4Μεταφέρουμε το μπακαλιάρο σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει απορροφητικό χαρτί.
5Για τις πίκλες αγγουριού: Σε ένα μπολάκι βάζουμε το αγγούρι μαζί με το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μαρινάρουμε 15 λεπτά.
6Για τη μαγιονέζα με τα μυρωδικά: Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, τον άνηθο, το λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.
7Παίρνουμε το μπριος, αλείφουμε και στις 2 πλευρές τη μαγιονέζα, τοποθετούμε το φιλέτο ψαριού, από πάνω από τις φέτες από τις πίκλες του αγγουριού που φτιάξαμε και σκεπάζουμε το ψάρι από πάνω με το άλλο ψωμάκι.
8Σερβίρουμε με πατατοσαλάτα.
Συνταγη: giorgostsoulis.com
What’s your Reaction?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
Κοινοποιείστε το άρθρο