Cheesecake με φυστικοβούτυρο
Υλικά: Για την 1η στρώση:
1 κουτί digestive ή Βιολάντα.
-1/2 κούπα βούτυρο λιωμένο.
*Για τη 2η στρώση:
-400 γρ. Τυρί κρέμα Φιλαδέλφια ή Μασκαρπόνε.
-1 κούπα ζάχαρη άχνη.
-250 γρ. Κουβερτούρα γάλακτος.
-3 βανίλιες.
*Για την 3η στρώση:
-350 γρ. Φυστικοβούτυρο crunchy.
Εκτέλεση:
-Σε μια σακουλίτσα βάζουμε τα μπισκότα και τα χτυπάμε ώστε να τριφτούν.
-Τα βάζουμε σε ένα μπολ με το βούτυρο και τα ανακατεύουμε.
-Τα τοποθετούμε κάτω στο τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο.
-Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα, την άχνη και τις βανίλιες, και ανακατεύουμε.
-Στη συνέχεια κόβουμε κομμάτια την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπέν μαρί .
-Την προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. – – Τοποθετούμε το μείγμα στο τσέρκι πάνω από τη βάση μπισκότου.
-Στη συνέχεια, βάζουμε το φυστικοβούτυρο σε ένα μπολ και το λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων .
-Το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα κρέμας στο τσέρκι. -Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
-Μόλις παγώσει το βγάζουμε από το τσέρκι και καλή σας απόλαυση!!
Tips:
– Αν έχετε στρόγγυλο κανονικό τσέρκι, βάζετε αλλά 200 γρ τυρί κρέμα, αλλά 100 γρ. Φυστικοβούτυρου και άλλη μισή κούπα από τη ζάχαρη άχνη.