Κοινοποιείστε το άρθρο

Φακές Σούπα από τον Γιώργο Τσελεμεντέ . Μία θρεπτική, παραδοσιακή ελληνική συνταγή  γεμάτη βιταμίνες ιδανική για τα παιδιά σας!

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. φακές

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 καρότα, ψιλοκομμένα

2 κ.σ. πελτέ ντομάτας

300 γρ. ντομάτα κονκασέ ή τριμμένη

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

2 φύλλα δάφνης

3 σκ. σκόρδο

2 lt ζεστό νερό

1 ζωμό μανιταριών σε μορφή τζελ

Ξύδι

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Ξεπλένουμε τις φακές σε ένα σουρωτήρι με κρύο νερό.
2 Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το καρότο και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά.
3 Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
4 Ρίχνουμε τις φακές, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο, τη ρίγανη, τη ντομάτα κονκασέ, το ζεστό νερό, το ζωμό μανιταριών σε μορφή τζελ, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 25-30 λεπτά. Τα τελευταία 5 λεπτά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο για να χυλώσει, το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5 Σερβίρουμε τις φακές ζεστές με φέτα και ψωμί.

 

Για το σερβίρισμα:

Τυρί φέτα με ρίγανη

Ψωμί

 

ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕΣ ΓΙΩΡΓΟΣ
ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ

What’s your Reaction?
+1
0
+1
1
+1
1
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
Κοινοποιείστε το άρθρο