Φακές σούπα
Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πολύ δημοφιλές πιάτο το οποίο έχει μαγειρευτεί σε όλα τα σπίτια.
ΥΛΙΚΑ
- 500γρ. φακές
- 1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη
- 3 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
- ½ φλιτζάνι η αλλιώς 8 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ντομάτα ξυσμένη στον τρίφτη
- 2 φύλλα δάφνης
- ξίδι
- αλάτι, πιπέρι
- Ρίγανη
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζετε και βάζετε τις φακές σε σουρωτήρι. Τις ξεπλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τις αφήνετε σε ένα μπολ με κρύο νερό μέχρι να ετοιμάσετε το κρεμμύδι, τη ντομάτα και το σκόρδο.
Στραγγίζετε τις φακές και τις ρίχνετε σε μια κατσαρόλα μαζί με όσο νερό χρειάζεται να τις σκεπάζει. Τις βράζετε για 10 λεπτά και μετά τις στραγγίζετε.
Τις ξαναβάζετε στην κατσαρόλα μαζί με 6 φλιτζάνια φρέσκο νερό. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ντομάτα και τα φύλλα δάφνης. Αφήνετε τις φακές να σιγοβράσουν για περίπου μισή ώρα να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το λάδι, το αλάτι, πιπέρι και λίγο ξίδι. Συνεχίζετε να βράζετε για 35 -40 λεπτά επιπλέον, μέχρι να βράσουν καλά και να χυλώσουν.
Στο τέλος προσθέτουμε 2 κουταλιές ξύδι και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
