ΕΙΔΗΣΕΙΣ, ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ, ΤΑΞΙΔΙΑ, ΟΡΘΟΔΟΞΙΑ
Συνταγές

Γκιούλμπασι παραδοσιακό στη γάστρα

Γκιούλμπασι παραδοσιακό στη γάστρα

Γκιούλμπασι: ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της ελληνικής παράδοσης !

 

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκκαλο
  • 1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλο
  • 1 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι
  • 3 – 4 φύλλα δάφνης
  • 2 μέτρια καρότα
  • 3 – 4 πιπεριές κέρατο
  • 2 πιπεριές χρωματιστές
  • 3 – 4 σκελίδες σκόρδο
  • 4 – 5 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κ. γλ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουτί ντοματάκι κονκασέ ή 4 – 5 ώριμες ντομάτες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • ½ φλ.τσ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πλένουμε το κρέας μας, το αλατοπιπερώνουμε και το τοποθετούμε στη γάστρα.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τις πιπεριές μας σε μέτρια κομμάτια. Τα τοποθετούμε γύρω από το κρέας μας.
  • Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο καθαρισμένο και ολόκληρο, το μπαχάρι, την πάπρικα, το ντοματάκι ή τις ντομάτες μας τριμμένες, και το λάδι.
  • Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 150ο C, για 4 έως 4,5 ώρες.

Μικρά Μυστικά

Γίνεται ακόμα πιο νόστιμο εάν έχετε ξυλόφουρνο ή μπορείτε να το πάτε στο φούρνο, καλό είναι να το σιγοψήσετε, αν μάλιστα το βάλετε να ψηθεί από το βράδυ σε σιγανό φούρνο περίπου 70 βαθμών.
Προετοιμασία 18 λεπτά
 Μαγείρεμα 4 hours
Καλή σας όρεξη !
What’s your Reaction?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0

Related posts

Αρνί στη σούβλα: 17 tips για ένα υπέροχο ψήσιμο στα κάρβουνα από τον Γιώργο Τσελεμεντέ

Μελιτζανοκεφτέδες τραγανοί και μυρωδάτοι

Πίτα Μανιταρόπιτα με σπανάκι

Newsroom