Κοινοποιείστε το άρθρο

Kebab κοτόπουλο με πίτες ολικής

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. κιμά από στήθος κοτόπουλου

20 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

2 κ.γ. ρίγανη, ξερή

1 κ.γ. ξερό κρεμμύδι

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας

½ κ.γ. κύμινο σε σκόνη

½ κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

½ κ.γ. μπούκοβο, σε σκόνη

1 αυγό, medium

½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

40 ml ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

 

Για το σερβίρισμα:

200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

2 ντομάτες, κομμένες στη μέση και σε λεπτές κάθετες

2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στη μέση και σε λεπτές κάθετες φέτες

½ μάτσο μαϊντανό, χοντροκομμένο

Πίτες ολικής

Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Φοράμε γάντια μίας χρήσης και τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά κοτόπουλο.

2Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ρίγανη, το κύμινο, το τζίντζερ, το μπούκοβο, το ξερό κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, τη φρυγανιά, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί ο κιμάς.

3Έπειτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να πάει παντού.

4Τυλίγουμε το μπολ με μεμβράνη και το μεταφέρουμε για 1 ώρα στο ψυγείο για να σφίξει.

5Μόλις περάσει η 1 ώρα, αφαιρούμε τον κιμά από το ψυγείο και φορώντας γάντια μίας χρήσης πλάθουμε πάνω στα καλαμάκια σε σχήμα κεμπάπ.

6Τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις κάψει ψήνουμε τα κεμπάπ και από τις δύο πλευρές καλά, γυρνώντας τα με μία τσιμπίδα.

7Μόλις είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε.

8Σερβίρουμε με πίτες ολικής, ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, γιαούρτι και ελαιόλαδο.

 

Καλή σας Όρεξη !

 

 

 

 

Συνταγή giorgostsoulis.com

Κοινοποιείστε το άρθρο