Κουμπέμπα ένα πολύ νόστιμο πιάτο που μπορεί να παίξει πολλαπλούς ρόλους στο τραπέζι σας.

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

1 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ

4 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ (2 ΟΛΟΚΛΗΡΑ, 2 ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ)

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Μουλιάζουμε το πλιγούρι σε νερό σε μια λεκάνη για μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τα 2 ολόκληρα κρεμμύδια και τα πολτοποιούμε. Τα ρίχνουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε το μισό κιμά λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι ρίχνουμε τα άλλα 2 κρεμμύδια τον υπόλοιπο κιμά τα κουκουνάρια αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι στρώνουμε το μισό μείγμα από το πλιγούρι μετά στρώνουμε το κιμά και από  επάνω το υπόλοιπο μείγμα από το πλιγούρι. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 180 βαθμούς.