Τα μανιτάρια ως τροφή έχουν πολλούς φίλους, αλλά και πολλούς εχθρούς. Ο chef Γιώργος Τσελεμεντές προτείνει μια λαχταριστή συνταγή για όσους ανήκουν στην πρώτη κατηγορία, Μανιτάρια Κρασάτα.
Για κάποιους ακαταμάχητα, ενώ για άλλους αποτρόπαιοι μύκητες… Τα μανιτάρια είναι από τις τροφές που έχουν τόσο φανατικούς οπαδούς, όσο και αμετανόητους anti- fan. Έχουν ελάχιστες θερμίδες και μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αν λοιπόν ανήκετε σε αυτούς που αγαπούν τα μανιτάρια.
Μανιτάρια Κρασάτα
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι, μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν και αυτά λίγο χρώμα. Όταν είναι έτοιμα σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει. Στο τέλος προσθέτουμε αλατοπίπερο και μαϊντανό.
ΥΛΙΚΑ
1 ΚΙΛΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
250 ML ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
½ ΜΑΤΣΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ
