Κοινοποιείστε το άρθρο

Μανιτάρια portobello γεμιστά με σπανάκι & τυρί

Ένα υπέροχο φαγητό για την παρέα και για όλη την οικογένεια

ΥΛΙΚΑ

  •  Μανιτάρια portobello φρέσκα ελληνικής παραγωγής
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 500 γρ σπανάκι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ τυρί φέτα με 12% λιπαρά
  • 200 γρ τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

Πρώτα θα ετοιμάσουμε τα μανιτάρια μας..

Δεν τα πλένουμε γιατί θα απορροφήσουν το νερό σαν σφουγγάρι..
Με ένα καθαρό, βρεγμένο πανάκι τα σκουπίζουμε ή τα βουρτσίζουμε απαλά
Αφαιρούμε το κοτσάνι στο κέντρο και τα τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα.

Πάμε τώρα να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες και τον άνηθο.

Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά  και προσθέτουμε το σπανάκι (Αν βάλουμε φρέσκο το έχουμε καθαρίσει και πλύνει πριν πολύ καλά. Αν βάλουμε κατεψυγμένα φύλλα τα ρίχνουμε κατευθείαν)

Προσθέτουμε αλάτι, μπόλικο πιπέρι και λίγο νερό

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά

Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να φύγουν όλα τα υγρά. Δεν πρέπει να έχει καθόλου υγρά…

Το αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε χοντροκομμένη μέσα την φέτα

Ανακατεύουμε απαλά και γεμίζουμε τα μανιτάρια μας

(Τα πιο μικρά τα γέμισα με καπνιστή γαλοπούλα και καπνιστό κίτρινο τυρί λάιτ από πάνω)

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 15 με 20 λεπτά

 

 

 

What’s your Reaction?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
Κοινοποιείστε το άρθρο