Ντοματοκεφτέδες

Σήμερα σας προτείνουμε το απόλυτο ελληνικό, καλοκαιρινό ορεκτικό. Λαχταριστούς, πεντανόστιμους ντοματοκεφτέδες. Μια ελληνική, παραδοσιακή συνταγή που θα σας τρελάνει.

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛΟ ΤΟΜΑΤΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΑΡΕΔΑΚΙΑ

ΑΛΑΤΙ ΠΙΠΕΡΙ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

½ ΜΑΤΣΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

½ ΜΑΤΣΟ ΔΥΟΣΜΟ (ΤΑ ΦΥΛΛΑ) ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΡΙΓΑΝΗ ή ΘΥΜΑΡΙ

400 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΕΥΡΙ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Βάζουμε τις ντομάτες μας σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν για δύο ώρες περίπου. Αφού στραγγίξουν τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε και όλα τα άλλα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί μπορούμε να συμπληρώσουμε αλεύρι αν δούμε ότι είναι πολύ αραιό το μείγμα μας,. Πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Όταν είναι έτοιμοι τους τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τους σερβίρουμε.