Κοινοποιείστε το άρθρο

Παραδοσιακή Μανιταρόπιτα 

Η μανιταρόπιτα είναι παραδοσιακή πίτα και προέρχεται απο τα χωριά του ορεινού συγκροτήματος Βιτσίου, όπως Οξυά Καστοριάς, Πολυκέρασο Καστοριάς και Περικοπή Φλώρινας. Παρασκευάζεται είτε από νωπά μανιτάρια είτε από αποξηραμένα.

ΥΛΙΚΑ

500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΡΟΔΕΛΛΕΣ

1 ΠΑΚΕΤΟ ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ

1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

1 Ντομάτα ψιλοκομμένη

3 πιπεριές χρωματιστές

ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΑΛΑΤΙ – ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε  την ντομάτα,  το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα και να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε πιπέρι λίγο αλάτι και λίγο αλεύρι για να μαζέψει τα υγρά και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά. Ανοίγουμε τη σφολιάτα, κόβουμε κάθε φύλλο στα τέσσερα, τοποθετούμε στο κέντρο κάθε κομματιού μια κουταλιά από την γέμιση και διπλώνουμε ενώνοντας πρώτα τις δύο αντικριστές γωνιές και κατόπιν τις άλλες δύο. Τοποθετούμε τις πίτες μας σε λαμαρίνα που έχουμε λαδώσει ελαφρά και ψήνουμε σε φούρνο στη μεσαία σκάρα στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

 

 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

 

What’s your Reaction?
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
Κοινοποιείστε το άρθρο