ΡΙΖΟΤΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ 

 Φανταστική συνταγή με όλη τη γεύση και τις αγαπημένες μυρωδιές της θάλασσας

Πάμε να δούμε την συνταγή μας
ΥΛΙΚΑ

500γρ Ρύζι Αrborio η Καρολίνα
200γρ γαρίδες καθαρισμένες
100γρ μυδια με μισό κέλυφος
1 ποτηράκι κρασί
1 Κολοκύθι
1 Καρότο
1 Πιπεριά Κόκκινη και κίτρινη
1 Πρασσο
1 Κρεμμύδι
Ζωμό λαχανικών
Λάδι
Βιτάμ 1 κσ γεμάτη

Αλάτι πιπέρι
Μαιντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό λαχανικών να βράζει.
Στη συνέχεια πλένουμε τα λαχανικά μας και ψιλοκόβουμε.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το καρότο το πρασσο να τσιγαριστούν προσθέτουμε το κολοκύθι το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα τσιγαρίζουμε και αυτά.
Στη συνέχεια βάζουμε τα θαλασσινά και τα τσιγαρίζουμε.
Σβήνουμε με κρασί και αφού εξατμισθεί ρίχνουμε το ρύζι αφού το έχουμε ξεπλύνει.
Ανακατεύουμε και όταν αρχίζει το ρύζι να ξεκολλάει από το πιάτο  της κατσαρόλας ρίχνουμε το ζωμό καυτό 3 ποτήρια νερού περίπου.
Όταν εξατμισθεί ο ζωμός ξανά ρίχνουμε παλι την ίδια ποσότητα και ανακατεύουμε.
Δοκιμάζουμε να κρατάει λίγο το ρύζι να σπάει στο δόντι.
Όταν είναι έτοιμο 20-25 λεπτά περίπου να έχει λίγα υγρά αποσύρουμε από την φωτιά ρίχνουμε το βιταμ μια κουτάλια της σούπας γεμάτη  και ανακατεύουμε.Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

 

Καλή σας Όρεξη !