Μία συνταγή για ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο σουφλέ σοκολάτας

Το πιο εύκολο σουφλέ σοκολάτας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπολ και ένα σύρμα. Μια συνταγή ότι πρέπει για το οπλοστάσιο σας.

ΥΛΙΚΑ

100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε κύβους

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά medium

2 κρόκους

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., κοσκινισμένο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.

2Σε ένα μπολ βάζουμε σοκολάτα κουβερτούρα και το βούτυρο. Τα λιώνουμε με τη διαδικασία μπεν-μαρι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ετοιμαστεί αποσύρουμε το μπολ από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
3Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, τα αυγά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε εκ νέου και τα χτυπάμε όλα μαζί με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο έξι θήκες για σουφλέ και μοιράζουμε το μείγμα σε αυτές.
5Ψήνουμε για στους 180°C στον αέρα για 8-10 λεπτά.
6Μόλις ετοιμαστούν, τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα μεγάλο πιάτο, περιχύνουμε με καραμέλα βουτύρου και σερβίρουμε με παγωτό (προεραιτικά).

Για το άλειμμα

Βούτυρο και κακάο

Για την επικάλυψη

Καραμέλα βουτύρου

Για το σερβίρισμα

Παγωτό

tip: Το αλεύρι πρέπει να είναι κοσκινισμένο για να μας βγει λείο το αποτέλεσμα.