Σπαγγέτι με φρέσκια ντομάτα, ελιές και κάππαρη
Νοστιμότατη σπαγγέτι με φρέσκια ντομάτα, ελιές και κάππαρη άρωμα Ελλάδας, μια συνταγή που θα ξετρελάνει όσους την δοκιμάσουν…
Υλικά
-
1/2 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι
-
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά κομμένα κυβάκια
-
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
-
1 κ.γ. μπούκοβο σκόνη
-
5 ντομάτες ώριμες χοντροτριμμένες με το χυμό τους
-
3 κ.σ. κάπαρη ξαρμυρισμένη και καλά στραγγισμένη
-
3 κ.σ. ελιές γεμιστές ροδέλες
-
40 ml ελαιόλαδο
-
Αλάτι-πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-
Για γαρνίρισμα:
-
5-6 κλωνάρια βασιλικό μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
Διαδικασία
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίχνουμε την ντομάτα και αλατοπίπερο και βράζουμε για 8 – 10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Σκορπίζουμε την κάππαρη και τις ελιές και μαγειρεύουμε για άλλα 1 – 2 λεπτά.
- Παράλληλα, σε μια βαθιά κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
- Τα στραγγίζουμε και τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα.
- Μαγειρεύουμε για άλλα 1 – 2 λεπτά ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να αναμειχθούν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, μοιράζουμε τα μακαρόνια στα πιάτα, σκορπίζουμε τον βασιλικό και σερβίρουμε.
15′ προετοιμασία
17′ μαγείρεμα
Σύνολο: 32′
TIPS
Σερβίρουμε αμέσως πασπαλίζοντας με φρέσκια ρίγανη.