Κοινοποιείστε το άρθρο

Συνταγή για Παστίτσιο 

Σήμερα μαγειρεύουμε μια παραδοσιακή συνταγή, παστίτσιο με αφράτη μπεσαμέλ και ζουμερό φρέσκο ελληνικό μοσχαρίσιο κιμά

Υλικά  για Παστίτσιο 

  • 1 συσκευασία Μακαρόνια Παστίτσιο Νο.2
  • 750gr κιμά
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 κουτί τοματάκι ψιλοκομμένο
  • 1 ½ ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 250gr κεφαλογραβιέρα και κασέρι τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 150gr βούτυρο
  • Για τη μπεσαμέλ
  • 4-5 κ.σ. βούτυρο
  • 4-5 κ.σ. αλεύρι
  • 2 ποτήρια γάλα
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Η Εκτέλεση για το Παστίτσιο 

Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την τομάτα και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης.Ταυτόχρονα, φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο, βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μετά, ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα, προσθέτουμε το μισό τυρί και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην δημιουργηθούν σβώλοι. Βράζουμε τα μακαρόνια για 2 λεπτά λιγότερα από τον προτεινόμενο χρόνο βρασμού, τα σουρώνουμε και τα βουτυρώνουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί, τα 2 αυγά και το 1/3 της μπεσαμέλ και ανακατεύουμε καλά.Στρώνουμε τα μισά μακαρόνια σε ταψί, βάζουμε από πάνω τον κιμά και τέλος τα υπόλοιπα μακαρόνια. Χτυπάμε τα 2 αυγά και το γάλα και περιχύνουμε τα ζυμαρικά. Από πάνω στρώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά. 

 TIP

Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερα από όσο γράφει η συσκευασία, καθώς θα περάσει και από φούρνο.
What’s your Reaction?
+1
1
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
Κοινοποιείστε το άρθρο