Τόνος στο φούρνο με λαχανικά
Ένα από τα πολύ ωραία ψάρια, κι ειδικά στο φούρνο, είναι κι ο τόνος.
Δοκιμάστε τον μ᾿ αυτή τη συνταγή, αλλά φτιάξτε τη και με όποιο άλλο ψάρι προτιμάτε. Θα γλείφετε και τα δάχτυλά σας !!!
Υλικά
• 1 τόνο περίπου 1 κιλό, καθαρισμένο ( ή τσιπούρα, ή φαγκρί κ.λπ.)
• ½ ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
• 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 4 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 5 κρεμμυδάκια χλωρά σε ροδέλες
• ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• θυμάρι ή ρίγανη
• αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ½ ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
• 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 4 πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
• 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 5 κρεμμυδάκια χλωρά σε ροδέλες
• ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• θυμάρι ή ρίγανη
• αλάτι – φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα λαχανικά, σε ένα μπολ όπως απαιτεί η συνταγή και τα αλατοπιπερώνουμε.
Στη συνέχεια καθαρίζουμε το ψάρι από τα λέπια και τα βράγχια, πλένουμε πολύ καλά την κοιλιά του και το αλατοπιπερώνουμε.
Σε μακρόστενο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε τα μισά κομμένα λαχανικά.
Τοποθετούμε το ψάρι πάνω στο στρώμα των λαχανικών και το καλύπτουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, ρίχνουμε και λίγο νερό, (περίπου ½ φλ. τσαγιού) και τέλος τη ρίγανη.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα περίπου, έως ότου ροδίσει και μείνει με το λάδι του.
Μερίδες: 4
