Εκτέλεση

  • Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό με το γάλα να βράσουν, ρίχνουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε. Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

 

  • Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά και τα ρίχνουμε στον τραχανά, προσθέτουμε την τριμμένη φέτα, το αλάτι (αν η φέτα είναι αλμυρή το παραλείπουμε), και τέλος το ελαιόλαδο (κρατάμε λίγο για το ταψί). Ανακατεύουμε πολύ καλά.

 

  • Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα του τραχανά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50΄ – 55΄ περίπου (ανάλογα με το φούρνο μας) μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Αφήνουμε λίγα λεπτά στο ταψί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.