Φανουρόπιτα: Η παραδοσιακή συνταγή με τα 9 υλικά

Η Εκκλησία τιμά τη μνήμη του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου και οι πιστοί την παραμονή της εορτής πηγαίνουν στις Εκκλησίες την φανουρόπιτα, για να την «διαβάσουν» οι ιερείς.

Υλικά φανουρόπιτας 

1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει(500 γρ.)
1 ποτήρι νερό(200 ml)
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κ.σ. σταφίδες
ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. κονιάκ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Θα χρειαστούμε ένα ταψί  διαμέτρου 20εκ. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε το ταψί και το βάζουμε για 10΄ στην κατάψυξη.

Σε ένα ποτηράκι βάλτε τις σταφίδες με το κονιάκ και αφήστε τες για λίγο.  Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το νερό, το χυμό και τα ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (ζάχαρη, ξύσμα, κανέλα, σταφίδες, κονιάκ). Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί.Ψήνουμε την πίτα 40-45 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει. Την τοποθετούμε σε πιατέλα και την πασπαλίζουμε με άχνη.

Η μητέρα μου κάθε φορά που κάνει τη φανουρόπιτα ανάβει ένα κεράκι και κατά τη διάρκεια της ετοιμασίας διαβάζει την προσευχή του Αγίου Φανουρίου.

Η Ευχή της Φανουρόπιτας

Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου.

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών.
Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου.Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

Με ή χωρίς προσευχή η πίτα είναι πολύ νόστιμη και μπορούμε να την φτιάχνουμε και σαν κέικ. Πάω να την κάνω και σε λίγο θα ανεβάσω τα αποτελέσματα! Καλή επιτυχία σε όποιον τη δοκιμάσει και εύχομαι να φανερωθούν όλα τα καλά!