Συνταγή: Παραδοσιακό παστίτσιο της γιαγιάς Ελισσάβετ
Σήμερα μαγειρεύουμε παστίτσιο με αφράτη μπεσαμέλ και ζουμερό φρέσκο ελληνικό μοσχαρίσιο κιμά μια παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς Ελισσάβετ
Υλικά για Παστίτσιο
- 1 συσκευασία Μακαρόνια Παστίτσιο Νο.2
- 750gr κιμά
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 κουτί τοματάκι ψιλοκομμένο
- 1 ½ ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1 πρέζα κανέλα
- 1-2 φύλλα δάφνης
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 250gr κεφαλογραβιέρα και κασέρι τριμμένο
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 150gr βούτυρο
-
Για τη μπεσαμέλ
- 4-5 κ.σ. βούτυρο
- 4-5 κ.σ. αλεύρι
- 2 ποτήρια γάλα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Η Εκτέλεση για το Παστίτσιο
TIP
Βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερα από όσο γράφει η συσκευασία, καθώς θα περάσει και από φούρνο.
